WhyzardCuando cortas una cebolla, libera unas cositas minúsculas al aire que flotan hasta tus ojos. Tus ojos no las quieren ahí, así que se llenan de agüita para lavarlas y limpiarlas, ¡y por eso lloras!
AvisoLa respuesta simplifica la compleja reacción química y los nombres de los compuestos irritantes, refiriéndose a ellos como 'cositas minúsculas'. A una edad más avanzada, se podría introducir el concepto de enzimas y compuestos químicos volátiles.
Para tiCuando una cebolla es cortada, sus células se rompen y liberan enzimas que reaccionan con aminoácidos sulfóxidos para producir compuestos de azufre volátiles. Uno de estos es el syn-propanetial-S-óxido, un gas irritante que asciende y entra en contacto con la superficie ocular, donde reacciona con el agua para formar ácido sulfúrico. Este ácido es lo que causa la sensación de ardor y estimula las glándulas lagrimales a producir lágrimas para expulsar el irritante.
