切洋蔥為什麼會讓我們流眼淚？

洋蔥切開的時候，會跑出一點點像小噴泉一樣的氣體，那些氣體碰到你的眼睛，眼睛就會覺得有點刺刺癢癢的，然後就想流眼淚把這些氣體沖走，就像眼淚會幫你把不舒服的東西洗掉一樣喔！

答案中簡化了洋蔥釋放的化學物質及其在空氣中轉化的過程。待孩子再大一點，可以解釋更多關於硫化物和酵素作用的科學原理。

洋蔥在被切開時，細胞會受損並釋放出化學物質。這些物質會迅速轉化成揮發性的硫化合物（例如硫代丙醛S-氧化物），當它們碰到眼睛的濕潤表面，就會刺激淚腺，導致流淚，這是眼睛保護自己免受刺激的一種自然反應。